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Preparar os participantes para produzir e comercializar salgados populares, de alta aceitação no
mercado, garantindo geração de renda rápida e acessível.
Módulo 1: Gastronomia e Segurança do Alimento (20h)
- Boas práticas na manipulação de alimentos e gestão de resíduos.
- Preparo de massas econômicas e técnicas de texturização.
- Elaboração de recheios variados com foco em custo-benefício.
- Modelagem, finalização, técnicas de fritura e assamento.
- Embalagem, armazenamento e estratégias de conservação para revenda.
Módulo 2: Acesso ao Mercado de Trabalho e Empreendedorismo (20h)
- Concepção do produto: escolha estratégica e público-alvo.
- Formação de preço: cálculo de custos e definição de margem.
- Logística de produção e controle de estoque doméstico.
- Estratégias de venda: delivery, redes sociais e comércio local.
- Atendimento ao cliente e fidelização para vendas recorrentes.
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